AÑO DE LA QUINUA

Alimentos prodigiosos 

Conmemorando al año internacional de la "Quinua" por las Naciones Unidas,esta semana el presidente de Bolivia Evo Morales se reunió con el secretario de la ONU Ban Ki-Moon,ante el organismo de la FAO (Organización de las Naciones Unidas Para la Alimentación) a llevar su mensaje de este renglón importante de alimentación, donde ayuda a aliviar la crisis alimentaria que se nos avecina, previendo el crecimiento de la población mundial estimada para el año 2050, estará alrededor de 9000 millones de seres humanos en nuestro planeta tierra.

Es una misión encomiable la que secundo con vital interés ,porque se trata de un grano ancestral que han desarrollado los indígenas durante miles de año,aportando nutrientes y fortaleza a sus etnias en el cultivo de la "Quinua". Hoy se a demostrado a través de la investigación científica,que este grano vegetal posee todos los aminoácidos esenciales en la alimentación,superior al huevo,leche,trigo,maíz y avena.

Alimentos preparados con la Quinua

Haciendo acopio a esta propuesta,es de vital interés que se haga divulgación de un alimento que llega a promover la paz y que no se enquiste en el umbral del olvido,despertando consciencia a todas las naciones del mundo para que no se frene por los grupos de interés que manejan la economía global,los países que asumen un rol productivo de este alimento son principalmente Perú y Bolivia.

Aplaudimos las gestiones que se han hecho de un producto alimentario sano sin contaminación química,de la dieta diaria,suplantando la comida chatarra que hace daño,además la Quinua ayuda al problema de la obesidad , enfermedades de diabetes y ayuda a digerir las grasas y carbohidratos,según informes de investigación. Son mucho de sus atributos  de  este alimento desconocido por el mundo,hoy le rendimos tributo para que permanezca en nuestra mente y seamos propulsores.

La paz mundial empieza por el alimento y a bajo costo para que llegue a los sectores pobres con los nutrientes necesarios para que llene el derecho a la vida. No es en vano,tampoco a caído en saco roto lo que se promulgó en el hemiciclo de las Naciones Unidas sobre este rubro importante para resarcir el hambre.

Ofreciendo un aporte y que se plasme para siempre es el propósito de este escrito .

Abrazos

Gabriel Quintero

Autor